écrevisse

Français

Étymologie

De l’ancien français crevice, passé à écrevisse (escrevice, 1265, Brunetto Latini) par agglutination de l’article, du francique *krebitja (cf. ancien haut allemand krebiz).

Nom commun

Singulier	Pluriel
écrevisse	écrevisses
/e.kʁə.vis/

Une écrevisse vivante.

Des écrevisses cuites

écrevisse /e.kʁə.vis/ féminin

1. Crustacé vivant dans les eaux douces (rivières, étangs, lacs), mesurant généralement de 7 à 10 cm et de grande réputation gastronomique. Son nom scientifique est Astacus.
   • Pêcher des écrevisses.
   • Des écrevisse d’eau douce.
   • Une bisque d’écrevisses.
2. (Figuré) (Rare) Pleutre qui recule au lieu d’avancer. → voir aller comme les écrevisses.
   • — Vous allez pas nous déballer toutes vos cartes postales, non ? Le couplet sur Paris, voilà deux ans qu’on en croque. Ça revient comme du chou : Les petits bistros pas chers, les gambilles du samedi, la place du Tertre et le zouave du pont de l’Alma. Et dans cinq minutes, y en aura un qui va sortir un ticket de métro ou des photos de la Foire du Trône. Non, pour moi tout ça c’est râpé. Y’a plus de Paris. Y’a groß Paris. Un point, c’est marre !
     — Seriez vous insensible à la nostalgie, brigadier Dudu ?
     — Non ! Mais j’aime pas pas penser à reculons. Je laisse ça aux lopes et aux écrevisses. — (Michel Audiard, Un taxi pour Tobrouk, 1961)

Synonymes

• Astacus

Hyperonymes

• crustacé

Expressions

• buisson d’écrevisses : Plat d’écrevisses dressées en pyramide.
• yeux d’écrevisse : Petites concrétions blanches et pierreuses qu’on trouve sous le corselet des écrevisses de rivière.
• aller comme les écrevisses (Familier) : Se dit de quelqu’un dont les affaires reculent au lieu d’avancer.

Traductions

• afrikaans : kreef ^(af)*
• allemand : Krebs ^(de)* (1)
• anglais : crayfish ^(en)* (1)
• catalan : cranc ^(ca)*, cranc de riu ^(ca)*
• chatino de Zacatepec : kwe7³ ^(*)
• dakota : matúška ^(*)
• danois : krebs ^(da)*
• espagnol : cangrejo ^(es)*, cangrejo de río ^(es)*
• espéranto : kankro ^(eo)*
• féroïen : áarkrabbi ^(fo)*
• ido : kankro ^(io)*
• indonésien : udang karang ^(id)*
• italien : gambero ^(it)*
• lakota : matúška ^(*), matúgna ^(*)
• latin : cancer ^(la)*
• néerlandais : kreeft ^(nl)*, rivierkreeft ^(nl)*, zoetwaterkreeft ^(nl)*
• norvégien : kreps ^(no)*
• omaha-ponca : mą́šką ^(*)
• portugais : caranguejo ^(pt)*
• quapaw : mǫška ^(*)
• russe : рак ^(ru)*
• sranan : krefti ^(*)
• suédois : kräfta ^(sv)*
• unami : shahëmwis ^(*)

Adjectif

Invariable
écrevisse /e.kʁə.vis/

écrevisse /e.kʁə.vis/ invariable

1. Couleur rouge vif, de la couleur d'une écrevisse cuite. #BC2001

Quasi-synonymes

• rouge

Apparentés étymologiques

• crevette

Prononciation

• /e.kʁǝ.vis/
• France  : écouter « écrevisse [e.kʁǝ.vis] »

Anagrammes

• éviscères, éviscérés
• récessive

Voir aussi

• écrevisse sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (écrevisse), mais l’article a pu être modifié depuis.