épeautre

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Français[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

Du latin spelta, certainement d'un mot gaulois ou germanique (l’épeautre n'existait pas dans le Latium). (xie siècle) Espelte (gloses de Raschi), (xiiie siècle) Espiaute, (1209) Espiautre. Les formes avec un /r/ sont probablement dues à un second emprunt aux langues germaniques, voir spelt, spelter (en) en anglais. Les deux formes, avec et sans /r/ ont coexisté jusqu'à la fin du XVIIe siècle.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

Singulier Pluriel
épeautre épeautres
/e.potʁ/
Illustration Triticum spelta0.jpg
Triticum spelta 3.JPG

épeautre /e.potʁ/ masculin

  1. Céréale d’hiver, botaniquement voisine du blé, de forte valeur boulangère, mais dont l’épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile.
    • Mais les céréales pauvres continuent à être très prisées [au IXe siècle] : le millet et le sorgho dans la plaine du et en Gascogne, l'épeautre en Francie. (Rouche, Michel, Histoire du Moyen Âge - Tome I, Éditions Complexe, 2005)

Dérivés[modifier | modifier le wikitexte]

Traductions[modifier | modifier le wikitexte]

Hyperonymes[modifier | modifier le wikitexte]

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]

Références[modifier | modifier le wikitexte]