épeautre

Français

Étymologie

Du latin spelta, certainement d'un mot gaulois ou germanique (l’épeautre n'existait pas dans le Latium). Dès le XIII^e siècle : espiaute; les formes avec et sans r ont coexisté jusqu'à la fin du XVII^e siècle.

Nom commun

Singulier	Pluriel
épeautre	épeautres
/e.potʁ/

épeautre /e.potʁ/ masculin

1. (Botanique) Céréale d’hiver, botaniquement voisine du blé, de forte valeur boulangère, mais dont l’épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile.
   • Mais les céréales pauvres continuent à être très prisées [au IX^e siècle] : le millet et le sorgho dans la plaine du Pô et en Gascogne, l'épeautre en Francie. — (Rouche, Michel, Histoire du Moyen Âge - Tome I, Éditions Complexe, 2005)

Dérivés

• petit épeautre

Traductions

• anglais : spelt ^(en)* (wheat) : (espèce: Triticum spelta)
• basque : espelta ^(eu)*
• hébreu : כוסמין ^(he)* (kosmin)
• ido : spelto ^(io)*

Hyperonymes

(simplifié)

• monocotylédones (Liliopsida)
  • Poacées (Poaceae) (ou graminées)

Prononciation

• (France) : écouter « épeautre [e.pɔtʁ] »[[File:]]

Voir aussi

• épeautre sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (épeautre), mais l’article a pu être modifié depuis.