œnologue

Français

Étymologie

Mot composé de œno- et -logue.

Nom commun

	Singulier	Pluriel
Masculin et féminin	œnologue	œnologues
	/e.nɔ.lɔɡ/

œnologue /e.nɔ.lɔɡ/ masculin et féminin identiques

1. Spécialiste du vin, de son élaboration et de sa dégustation.
   • Nombreux sont les métiers liés à la logistique d'une cave, l’œnologue a pour principales activités la vinification, l’élevage des vins et leur conditionnement, le maître de chai organise les vendanges, vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les saisonniers et le personnel, mais souvent il conduit aussi la vinification.
   • Les écrits des œnologues fourmillent de recettes qu’on propose pour corriger l’acidité des vins. — (Félicité de Genlis, Maison rustique pour servir à l’éducation de la jeunesse ou Retour en France d’une famille émigrée tome III, page 309, cité dans Spécimen du Trésor des origines de la langue française)

Apparentés étymologiques

• œnologie
• œnologique

Synonymes

• œnologiste

Traductions

• allemand : Önologe ^(de)* masculin, Önologin ^(de)* féminin, Weinbaukundiger ^(de)* masculin, Weinbaukundige ^(de)* féminin
• anglais : oenologist ^(en)*

Prononciation

• /e.nɔ.lɔɡ/

La règle historique veut qu’un « œ » non suivi d’un « u » se prononce /e/ ou /ɛ/ (sauf dans œil, œillet et leurs dérivés, ainsi que dans lœss).

Références

• œnologue sur Wikipédia