Thésaurus:moutarde/français
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Cette page contient un recueil de vocabulaire en français autour du thème « moutarde ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.
Dénominations[modifier le wikicode]
Différentes sortes[modifier le wikicode]
Botanique
- moutarde noire : Plante dont les graines écrasées servent à faire la moutarde.
Préparations
- farine de moutarde : Graines de moutarde pulvérisées pour faire des cataplasmes sinapisés.
- moutarde blanche : Sorte de fourrage.
- moutardin : Moutarde blanche.
- moutarde brune : En extrême orient.
- moutarde de Dijon
- moutarde de Bourgogne
- moutarde de Brive
- moutarde de Charroux
Hyperonymes possibles[modifier le wikicode]
Plante
- crucifère (Désuet)
- brassicacée
Condiment
Autres condiments proches[modifier le wikicode]
Plantes qui contiennent de la moutarde[modifier le wikicode]
Constituants possibles[modifier le wikicode]
Différents aspects[modifier le wikicode]
Substances contenues[modifier le wikicode]
- acide érucique : Acide gras que l’on trouve dans les graines de moutarde.
- sinapisine : Matière blanche sulfurée extraite de la semence de moutarde blanche.
- myrosine : Matière albuminoïde qui produit l’essence de moutarde noire.
- érucine : Substance provenant de l’extrait âcre de moutarde blanche.
Préparations diverses[modifier le wikicode]
Cuisine
- mayonnaise
- sauce moutarde
- sauce thermidor
- sauce gribiche
- sauce tartare
- sauce rémoulade
- vinaigrette
Médecine
- sinapisme : Révulsif dont la farine de moutarde est la base.
Chimie
- sinapoline : Base cristallisée obtenue par l’action de l’oxyde de plomb hydraté humide sur l’essence de moutarde.
Adjectifs[modifier le wikicode]
Verbes[modifier le wikicode]
Matériel et outils[modifier le wikicode]
- moutardier : Petit récipient servant à mettre la moutarde.
- pot de moutarde
- pelle : Petite cuiller creuse destinée à verser de la moutarde.
Lieux[modifier le wikicode]
- moutarderie : Lieu où la moutarde est fabriquée.
- Dijon
- Bourgogne
Maladies, parasites et nuisibles[modifier le wikicode]
Histoire[modifier le wikicode]
- gaz moutarde : Ypérite.
Voir aussi[modifier le wikicode]
- Moutarde sur l’encyclopédie Wikipédia
- Photos de moutardes sur Commons
et autres photos sur Commons - Recettes de cuisine à base de moutarde dans la bibliothèque Wikilivres
