aïoli

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

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Sommaire

[modifier] Français

Origine et histoire de « aïoli » Étymologie

(1744) Du provençal alhòli, contraction de alh « ail » et òli « [huile]] ».

Open book 01.svg Nom commun

Singulier Pluriel
aïoli
/a.jɔ.li/
aïolis
/a.jɔ.li/
Un bol d’aïoli (2).

aïoli masculin

  1. (Cuisine) Mets provençal composé d’huile et d’ail pilé.
  2. (Cuisine) Sauce à base d’ail, d’huile d’olive, de jaune d’œuf et de sel ; mayonnaise à l’ail.
    • Avant de préparer l’aïoli, faites dégorger les bulots une heure.

Variantes orthographiques

Traductions

Nuvola apps edu languages.svg Prononciation

  • /a.jɔ.li/ est la prononciation la plus courante en France, et mentionnée ainsi par Bescherelle dès 1845. Néanmoins Littré donne /a.ʎɔ.li/, à la provençale.

Blue Glass Arrow.svg Voir aussi

Books-aj.svg aj ashton 01f.svg Références