abaisse

Voir aussi : abaissé

Français

Étymologie

Déverbal de abaisser (la pâte). Le mot a été considéré comme un barbarisme remplaçant, dans la bouche des pâtissiers, basse-pâte.

Nom commun

Singulier	Pluriel
abaisse	abaisses
/a.bɛːs/

abaisse /a.bɛːs/ féminin

1. (Cuisine) Morceau de pâte amincie avec un rouleau, qui forme la croûte inférieure d’une pâtisserie et servant à foncer un moule.
   • Faites une abaisse de pâte comme celle ci-dessus ; ensuite mettez deux feuilles de papier sur une planche et votre abaisse dessus. — (Beatrice Fink, Société française d'étude du XVIIIe siècle, Les liaisons savoureuses: réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle, 1995)

Synonymes

• feuille (Figuré)

Apparentés étymologiques

• abaissement
• abaisser

Traductions

• anglais : undercrust ^(en)*, thin layer of pastry, thinly rolled pastry

Forme de verbe

Conjugaison du verbe abaisser
Indicatif	Présent	j’abaisse
		il/elle/on abaisse
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que j’abaisse
		qu’il/elle/on abaisse
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) abaisse

abaisse /a.bɛs/

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe abaisser.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe abaisser.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe abaisser.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe abaisser.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe abaisser.

Prononciation

• /a.bɛs/
• /a.bɛːs/

Homophones

• abbesse

Voir aussi

• abaisse sur Wikipédia