alcoolase
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| alcoolase | alcoolases |
| /al.ko.laz/ | |
alcoolase /al.ko.laz/ féminin
- (Chimie) Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.
- La preuve de cette identité fut apportée ultérieurement par Büchner, qui, par compression, put extraire l'alcoolase de la levure de bière. — (Henri Fredericq, Principes de physiologie générale, 1943)
Synonymes
Traductions
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