bagel

Voir aussi : Bagel

Français[modifier le wikicode]

De l’anglais bagel, lui-même du yiddish בײגל, beygl.

Singulier	Pluriel
bagel	bagels
\ba.ɡɛl\ ou \be.ɡœl\

bagel \ba.ɡɛl\, \be.ɡœl\ masculin

(Anglicisme) (Cuisine) Pain roulé en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l’eau bouillante avant d’être passé au four.
- Le bagel est l’exemple parfait d’une teneur en glucides très « élastique » ! — (Isabelle Galibois, Le Diabète de type 1 et ses défis alimentaires quotidiens, 2005)
- Le bagel est une espèce de « doughnut » qui se mange avec du fromage blanc ou d’autres friandises. Comme il est circulaire, la « stratégie du bagel » est évidemment, dans le contexte cité, le bombardement circulaire de la ville encerclée. — (Irène de Buisseret, Deux Langues, six idiomes, Ottawa, Carlton Green, 1975, page 234)
- Une étape méconnue, mais essentielle
  Après avoir fait lever la pâte et façonné les bagels, il reste une étape importante : le bain d’eau bouillante au miel. — (Radio-Canada, Un plaidoyer en faveur du bagel maison, radio-canada.ca, 16 avril 2021)