beurre d’érable

Français

Étymologie

De beurre (par analogie) et érable, le produit en question étant tiré de l'eau d'érable, laquelle est prélevée par entaillage des érables à sucre.

Locution nominale

beurre d’érable masculin /bœʁ.de.ʁabl/

1. Produit alimentaire tartinable sucré résultant de la réduction de l'eau d’érable par évaporation.
   • L'eau d'érable est successivement réduite en sirop, en tire, en beurre d'érable puis en sucre d'érable.
   • Le beurre d'érable est délicieux sur des rôties.

Voir aussi

• acériculture
• cabane à sucre
• eau d'érable
• produits de l’érable
• réduit
• sirop d’érable
• sucre d’érable
• tire d’érable
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