bouchée à la reine

Français

Étymologie

Marie Leszczynska, femme de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
bouchée à la reine /bu.ʃe a la ʁɛn/	bouchées à la reine /bu.ʃe a la ʁɛn/

bouchée à la reine féminin

1. (Cuisine) Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.

Synonymes

• bouchée
• timbale
• vol-au-vent

Vocabulaire apparenté par le sens

• pâté

Traductions

• anglais : patty ^(en)*

Références

• Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (bouchée à la reine)