caraméliser

Français

Étymologie

(1825) De caramel avec le suffixe -iser.

Verbe

caraméliser /ka.ʁa.me.li.ze/ transitif, intransitif ou pronominal 1^er groupe (conjugaison)

1. (Cuisine) Transformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur.
   • La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.
2. (Cuisine) Mélanger avec du caramel.
3. (Cuisine) Enduire de caramel.
4. (Intransitif) (Cuisine) Se transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.
5. (Pronominal) (Cuisine) Se transformer en caramel.
   • Lorsqu'il est chauffé, le sucre se caramélise.

Dérivés

• caramélisation
• caramélisé
• recaraméliser

Traductions

Transformer en caramel :

• allemand : Zucker bräunen ^(de)*
• anglais : caramelize ^(en)*, caramelise ^(en)*
• bulgare : карамелизирам ^(bg)*
• catalan : acaramel·lar ^(ca)* (1), caramel·litzar ^(ca)*
• espagnol : caramelizar ^(es)*

Mélanger avec du caramel :

• anglais : flavour ^(en)* with caramel (Royaume-Uni), flavor ^(en)* with caramel (États-Unis) (pour une boisson, un aliment)
• ido : karamelizar ^(io)*

Enduire de caramel :

• anglais : coat ^(en)* with caramel (pour un moule, une pâtisserie)

Sens intransitif :

• anglais : caramelize ^(en)*, caramelise ^(en)* (pour le sucre)

Anagrammes

• clairsèmera
• réclamerais