chaîne du froid

Français

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Étymologie

→ voir chaîne et froid

Locution nominale

chaîne du froid /Prononciation ?/ féminin

1. L'ensemble des opérations logistiques et domestiques (transport, manutention, stockage) visant à maintenir en continu un ou des aliments ou produits pharmaceutiques (vaccins, etc.) à une température donnée pour assurer le maintien de sa salubrité ou ses qualités gustatives.
   • Une chaîne du froid pour les vaccins. Les vaccins sont souvent utilisés loin du pays où ils ont été fabriqués. Ils doivent tout le temps être gardés au froid, pendant leur transport jusqu’à leur destination, et aussi après leur arrivée. Préparez un endroit froid où stocker vos vaccins avant qu’ils ne vous parviennent. Faites en sorte d’avoir une glacière pour transporter les vaccins depuis votre village jusqu’aux animaux que vous voulez vacciner. Sur place, pendant que vous vaccinez vos bêtes, conservez au frais dans cette glacière les vaccins que vous n’avez pas encore utilisés. — (Forse Bill, Meyer Christian, et al., Que faire sans vétérinaire, 434 p., page 396, 2002, Cirad / CTA / Karthala ; http://books.google.fr/books?id=hrXXP8uYo3oC&dq=isbn:0333588991)

Synonymes

• chaîne frigorifique

Traductions

• anglais : Cold chain ^(en)*

Voir aussi

• chaîne du froid sur Wikipédia
• chaîne du froid (sur Wikipedia en anglais)