chantilly

Voir aussi : Chantilly

Français

Étymologie

(Par ellipse) De crème chantilly, inventée, dit-on, par François Vatel en 1671 au château de Chantilly, demeure des princes de Condé ; antonomase du toponyme.

Nom commun

(orthographe traditionnelle)

Singulier et pluriel
chantilly /ʃɑ̃.ti.ji/

(orthographe rectifiée de 1990)

Singulier	Pluriel
chantilly	chantillys
/ʃɑ̃.ti.ji/

chantilly /ʃɑ̃.ti.ji/ féminin

1. (Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
   • Milk shake au chocolat ; mixez le lait et la boule de glace au chocolat pendant une minute. Servez très froid dans un verre haut avec de la chantilly à volonté et des pailles.
   • Un siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères.
2. (Par extension) Kitsch, symbole d'un excès de richesse, d'ornementation.
   • Voici donc un film croulant sous les toilettes, le champagne, les violons tsiganes, passant d'une demeure classée à une autre. Sous la chantilly, court pourtant un poison violent, une potion amère. La fin de la jeunesse, la fin des plaisirs, de l'insouciance, d'une certaine forme d'utopie. (Le Monde, article au sujet de Cheri de Stephen Frears)

Synonymes

• crème chantilly

Vocabulaire apparenté par le sens

• crème fouettée

Traductions

• anglais : ; (vanilla flavored) whipped cream ^(en)* (1) ; Chantilly cream ^(en)* (1: (Plus rare))
• grec : σαντιγί ^(el)*
• néerlandais : slagroom ^(nl)*

Voir aussi

• Crème chantilly sur Wikipédia
• Chantilly (tous les sens) sur Wikipédia