chevret
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Étymologie
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Connu dès le 16ème siècle dans le Haut-Jura, le chevret était un produit réalisé à partir du lait du maigre cheptel des fermes de l'époque (chèvres, puis vaches après le déboisement des forêts jurassiennes dépendant de l'Abbaye de Saint-Claude). L'habitat dispersé et l'absence de moyens de transport obligeaient les paysans à transformer sur place le lait non consommé le jour-même par la famille. Le chevret est encore produit dans quelques rares exploitations agricoles, et commercialisé localement.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| chevret | chevrets |
| /ʃə.vʁɛ/ | |
chevret /ʃə.vʁɛ/ masculin
Voir aussi
- Chevret du Haut-Jura sur Wikipédia
- Chevret sur Wikipédia
