crudité

Sommaire

→ voir cru et -ité

Singulier	Pluriel
crudité	crudités
/kʁy.di.te/

crudité /kʁy.di.te/ féminin

Qualité de ce qui est cru.
- La crudité des fruits.
- (Par analogie) — La crudité de l’eau.
(Cuisine) Aliments crus.
- Manger des crudités.
- Les estomacs faibles ne peuvent pas supporter les crudités.
(Vieilli) Aigreurs qui proviennent d’aliments mal digérés.
- Ces viandes engendrent des crudités, causent des crudités.
- Il a des crudités d’estomac.
(Figuré) (Peinture) Effet des tons crus, des couleurs crues.
(Figuré) Mot déplacé, trait inconvenant dans un ouvrage d’esprit ou dans la conversation.
- Dès sa première année de Conservatoire, la fille de théâtre se hausse à connaître par cœur toutes les crudités du langage français. — (Pierre Louÿs, Trois Filles de leur mère, 1926)
- Parmi nos créateurs de fabliaux, si Jean Bodel donne volontiers dans la crudité licencieuse et scatologique, il le fait avec amabilité de bonne compagnie. — (Alexandre Arnoux, Jean Schlumberger, Tableau de la littérature française, Volume 1)

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (crudité), mais l’article a pu être modifié depuis.