dashi

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Aller à : navigation, rechercher

Français[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

Du japonais 出汁, dashi.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

dashi /da.ʃi/ masculin

  1. (Cuisine) Bouillon de base dans la cuisine japonaise, généralement élaboré à partir de varech.
    • Makis de foie gras et gambas poêlées, pressé de légumes confits et tofu à la vinaigrette de soja, nage comme un dashi au goût fumé, avec écume de fenouil, ravioles de crevettes au gingembre font autant de mets bluffants, incitant, dans la pénombre d'une salle feutrée, au voyage immobile. (Gilles Pudlowski, Lionel Cotentin, lepoint.fr, 25 novembre 2010)

Traductions[modifier | modifier le wikitexte]

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]

Papiamento[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

dashi

  1. Cravate.