dumpling

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Français[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

(xviiie siècle) Emprunt l’anglais dumpling.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

Singulier Pluriel
dumpling dumplings
/dəm.pliŋ/

dumpling /dəm.pliŋ/ masculin

  1. (Cuisine) (Anglicisme) Boulette de pâte cuite à l'eau ou à la vapeur, parfois farcie, parfois frite.
    • Pétrissez de la farine de maïs avec de l’eau et faites de petits dumplings, c’est-à-dire faites-en des boulettes que vous faites bouillir avant de les faire griller un court instant. (Georges Ohsawa, Le zen macrobiotique ou, l’Art du rajeunissement et de la longévité, 1986)
    • J’avale six ou sept dumplings sphériques dans une gargote de paysans. (Sung-Nien Hsu, Anthologie de la littérature chinoise, 1932)
    • Il est du meilleur ton en Angleterre d’introduire dans les boules formant cette sorte de dumplings des groseilles à maquereau, bien vertes. (William Duckett, Dictionnaire de la conversation et de la lecture, tome 8, 1860)
    • Dumplings fermes. Vous faites une pâte avec un peu de sel, de la farine et de l’eau ; vous la roulez en boules de la grosseur d’un oeuf de dinde. [...] (A.T. Raimbault, Le Parfait Cuisiner, 1811)
    • Il y a peu de gens qui puissent se nourrir entièrement de puddings, de dumplings & autres alimens semblables, dont on fait usage sur les vaisseaux, sans ressentir une opression & un mal-aise. (James Lind, Traité du scorbut, tome 1, traduction française, 1756)

Quasi-synonymes[modifier | modifier le wikitexte]

Traductions[modifier | modifier le wikitexte]

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]

Anglais[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

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Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

Singulier Pluriel
dumpling
/ˈdʌm.plɪŋ/
dumplings
/ˈdʌm.plɪŋz/

dumpling

  1. (Cuisine) Dumpling
  2. Terme affectif.
    • My little dumpling.
  3. (Par analogie) Chose ou personne ronde comme un dumpling.
  4. Ravioli

Prononciation[modifier | modifier le wikitexte]

  • (États-Unis) : écouter « dumpling »

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]