fermentation
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Français
Étymologie
- Du latin chrétien fermentatio.
Nom commun
fermentation féminin
- (Didactique) Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.
- Fermentation alcoolique, lactique, butyrique, acétique.
- Cette liqueur fermentée dont la connaissance est très-ancienne, résulte de la fermentation de l'orge ou de toute autre graines céréales. (Jean-Louis Lassaigne, Abrégé élémentaire de chimie).
- (Figuré) Chaleur et de l’agitation des esprits.
- Une sourde fermentation.
- Calmer, apaiser la fermentation des esprits.
- C’est votre affaire d’empêcher que Mme de Volanges ne s’effarouche de la petite fermentation de sentiment que notre jeune homme a mise dans sa lettre (Pierre Choderlos de Laclos, Les Liaisons dangereuses, Lettre 66)
Traductions
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Prononciation
Voir aussi
- fermentation sur Wikipédia
Références
Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française (8e édition, 1932-1935), mais l’article a pu être modifié depuis.
Anglais
Étymologie
- → Étymologie à compléter. (Ajouter)
Nom commun
fermentation (singulier)
