foxé

Voir aussi : foxe

Français[modifier le wikicode]

(sens 1) De l’anglais fox (« renard »)». En France, on dit aussi de certains raisins au goût musqué que « le renard a pissé dessus ».

Référence nécessaire

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(sens 2) De fox grape, littéralement : « raisin de renard », nom anglais du raisin sauvage (Vitis labrusca ou Vitis vulpina).

foxé \fɔk.se\

(Œnologie) Qui a une odeur ou une saveur animale excessive. → voir renarder
- Pis, il n'exprime souvent aucune des caractéristiques de son appellation et recèle de bien vilains défauts: des arômes foxés et un pétillement désagréable dus à une fermentation mal contrôlée, quand il ne sent pas carrément le vinaigre ! — (L'Express, 3 septembre 2009)
Qui a le goût de cassis, en parlant du raisin de certaines vignes américaines, naturellement riche en anthranilate de méthyle.
- Quant aux autres types, labrusca à gros grains et à goût de cassis (foxy), aestivalis à petits grains et sans goût foxé, cordifolia à grains moyens et de parfum varié, tournant parfois au foxé. — (Jules Émile Planchon, Revue des Deux Mondes, 15 janvier 1877, p. 271)

Singulier	Pluriel
foxé	foxés
\fɔk.se\

foxé \fɔk.se\ masculin

Odeur ou saveur animale excessive.
Goût de cassis, de fraise, en parlant du raisin de certaines vignes américaines.
- Quant aux autres types, labrusca à gros grains et à goût de cassis (foxy), aestivalis à petits grains et sans goût foxé, cordifolia à grains moyens et de parfum varié, tournant parfois au foxé. — (Jules Émile Planchon, Revue des Deux Mondes, 15 janvier 1877, p. 271)