frangipane

Français

Étymologie

Du nom du marquis italien Frangipani qui développa la mode de ce parfum au XVI^e siècle.

Nom commun

frangipane /fʁɑ̃.ʒi.pan/ féminin

1. Parfum se rapprochant de celui du jasmin rouge (ou extrait de cette fleur), qui était utilisé autrefois pour parfumer les peaux (gants, etc.) ou des boissons (limonades).
   • Pommade à la frangipane.
   • Gants à la frangipane.
2. (Vieilli) Liqueur parfumée.
3. Crème composée d'amandes, de noisettes, de pralines ou de marrons dont on se sert en pâtisserie.
   • Tarte ou gâteau à la frangipane.
   • Galette des rois frangipane.
4. Fruit du frangipanier.
5. Crème pâtissière additionnée de poudre d’amandes.
   • J’ai toujours aimé la maison Dumontcel, les parfums croisés des croissants chauds, des frangipanes et de la fleur d’oranger, dans l’atmosphère étouffante des conflits familiaux. — (Didier van Cauwelaert, La vie interdite, Albin Michel, p. 200).

Dérivés

• frangipanier

Vocabulaire apparenté par le sens

• massepain
• pâte d’amande

Traductions

• japonais : フランジパーヌ ^(ja)* (furanjipānu)

Voir aussi

• frangipane sur Wikipédia

Prononciation

• France (Paris) :  écouter « frangipane [fʁɑ̃.ʒi.pan] »
  

  

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (frangipane)