gourmand

Français

Étymologie

(1354) Origine obscure.

Son premier sens, « qui mange avec avidité ; qui aime les bons morceaux » fait qu'il est difficile de le rattacher à gourmet (qui a une spécialisation œnologique et ne prend le sens de « gourmand », que beaucoup plus tard) avec un changement de suffixe sous l'influence de friand. Il faut partir de l’étymon groom et du sens de « valet » (→ voir gourmet) et songer à une évolution sémantique comparable à celle que présente goinfre.

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	gourmand /ɡuʁ.mɑ̃/	gourmands /ɡuʁ.mɑ̃/
Féminin	gourmande /ɡuʁ.mɑ̃d/	gourmandes /ɡuʁ.mɑ̃d/

gourmand masculin

1. Qui mange avec avidité et avec excès.
   • Un enfant gourmand.
   • Un oiseau gourmand.
   • Il est gourmand de gibier, de fruits, de confitures.
2. Qui aime à faire bonne chère, qui recherche le plaisir de manger des mets succulents, des sucreries, des friandises. En cette acception il se rapproche du sens de gourmet sans toutefois se confondre avec lui.
3. (Figuré) Avide.
   • Gourmand d’honneurs, de louanges.
   • Dans le partage des bénéfices, il s’est montré trop gourmand.
4. (Jardinage) Se dit des branches d’un arbre fruitier, d’un arbuste ou d’une plante qui poussent avec trop de vigueur et qui absorbent la nourriture des autres branches.
   • Branches gourmandes.
5. Apprécié des gourmands et/ou des gourmets. Note : Par métonymie de destination.
   • Région gourmande. Tables gourmandes.
   • Un plat gourmand.

Synonymes

• (Qui mange beaucoup) avide, glouton, goulu, vorace
• (Qui aime la bonne chère) gourmet, friand

Dérivés

• gourmandise

Traductions

• allemand : gefräßig ^(de)*
• anglais : gluttonous ^(en)*, voracious ^(en)*, greedy ^(en)*
• espéranto : vorema ^(eo)*, manĝegema ^(eo)*, frandema ^(eo)*
• galicien : larpeiro ^(gl)*.
• grec : αδηφάγος ^(el)*
• ido : gurmanda ^(io)*
• néerlandais : gulzig ^(nl)*, schrokkig ^(nl)*, vraatzuchtig ^(nl)*, snoeplustig ^(nl)*
• portugais : voraz ^(pt)*
• tchèque : mlsný ^(cs)*

Nom commun 1

	Singulier	Pluriel
Masculin	gourmand /ɡuʁ.mɑ̃/	gourmands /ɡuʁ.mɑ̃/
Féminin	gourmande /ɡuʁ.mɑ̃d/	gourmandes /ɡuʁ.mɑ̃d/

gourmand masculin et féminin identiques

1. Personne qui aime la nourriture.
   • Et pourtant Elhamy est un gourmand, qui ne mangerait pas aussi souvent au restaurant, si sa femme savait mieux l'allécher ici. — (Out-el-Kouloub, Zaheira, dans Trois contes de l'Amour et de la Mort, 1940)

Traductions

• anglais : glutton ^(en)*
• songhaï koyraboro senni : ŋaabago ^(*)
• tchèque : gurmán ^(cs)*, gurmánka ^(cs)* ; mlsoun ^(cs)* ; labužník ^(cs)*

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
gourmand	gourmands
/ɡuʁ.mɑ̃/

gourmand /ɡuʁ.mɑ̃/ masculin

1. (Jardinage) Branche d’un arbre fruitier, d’un arbuste ou d’une plante qui pousse avec trop de vigueur et qui absorbe la nourriture des autres branches.
   • Couper un gourmand, des gourmands.

Prononciation

• France : écouter « gourmand [ɡuʁ.mɑ̃] »

Voir aussi

• gourmand sur Wikipédia
  

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gourmand), mais l’article a pu être modifié depuis.

Anglais

Étymologie

Du français gourmand.

Nom commun

Singulier	Pluriel
gourmand /Prononciation ?/	gourmands /Prononciation ?/

gourmand

1. Goinfre, glouton, goulu.
2. Gourmet, gastronome, dégustateur.

Note

Le mot anglais a évolué dans le sens de l’excès de nourriture tandis que le mot français est devenu plus associé à des goûts raffinés pour les aliments.

Synonymes

• glutton
• gourmet
• foodie

Prononciation

• (Royaume-Uni) : /ˈgʊə.mənd/, /ˈgʊʁmɑ̃/
• (États-Unis) : /gɔɹˈmɑnd/, /ˈgʊɹ.mɑnd/

Références

• Cet article est adapté ou copié (en partie ou en totalité) de l’article du Wiktionnaire en anglais, sous licence CC-BY-SA-3.0 : gourmand, mais a pu être modifié depuis.