gratin

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Français[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

Déverbal de gratter.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

Singulier Pluriel
gratin gratins
/ɡʁa.tɛ̃/

gratin /ɡʁa.tɛ̃/ masculin

  1. (Vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
    • Le gratin d’une bouillie.
    1. (Spécialement) (Désuet) Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.
  2. (Par analogie) (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain.
    • Merlan, sole au gratin.
    • Bœuf au gratin.
  3. (Par analogie) Élite mondaine.
    • Tout le gratin était réuni pour cet évènement.
    • « Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.
      — Et non pas le gratin de pommes de terre. »
      (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)

Traductions[modifier | modifier le wikitexte]

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]

Références[modifier | modifier le wikitexte]