grenier médocain

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

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Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
grenier médocain greniers médocains
\ɡʁə.nje me.dɔ.kɛ̃\

grenier médocain \ɡʁə.nje me.dɔ.kɛ̃\ masculin

  1. (Cuisine) (Bordelais) Spécialité culinaire bordelaise, constituée de panse de porc cuite au court-bouillon.
    • On attaque l’apéro debout devant l’âtre avec un côtes-de-blaye ou un côtes-de-castillon pour accompagner le grenier médocain, le boudin noir et les tricandilles. Voir griller des tricandilles dans une poêle est déjà un bonheur. — (Denis Tillinac, Dictionnaire amoureux de la France, Plon, 2011)

Prononciation[modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier le wikicode]