grillade

Français

Étymologie

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Nom commun

Singulier	Pluriel
grillade	grillades
/ɡʁi.jad/

grillade /ɡʁi.jad/ féminin

1. (Cuisine) Manière d’apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant.
   • Mettre des tranches de filet de bœuf à la grillade. - Grillade de thon.
2. (Par extension) Ces viandes et ces poissons grillés.
   • Grillade d’agneau, de porc. - Grillade de saumon.
3. (Plus rare) (Figuré) Action de griller, de brûler, quelque chose ou quelqu’un.
   • Non, non, j’ai pris sur-le-champ la résolution d’aider à quelque bonne œuvre, comme à la grillade d’une sorcière, à un combat judiciaire ou à quelque service pareil, et voilà pourquoi je suis ici. — (Walter Scott, Ivanhoé, Traduction de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)

Prononciation

• /ɡʁi.jad/

Voir aussi

• grillade sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (grillade), mais l’article a pu être modifié depuis.