halal

Sommaire

De l’arabe حلال, ḥalāl (« licite »).

halal ^{(h aspiré)} /a.lal/ invariable (orthographe traditionnelle) ou (Plus rare) variable (orthographe rectifiée de 1990)

(Religion) Qui est permis par le Coran.
- Grâce à l'immolation d'une victime, une chose qui était interdite devient autorisée, ou mieux, pour me servir d'une phrase arabe, ce qui était “harâm” devient “halâl”. — (Père Antonin Jaussen, Coutumes des Arabes au pays de Moab, chapitre VI, § 44 ; Librairie d'Amérique et d'Orient Adrien-Maisonneuve, Paris, 1948 [reproduction d'une édition de 1907], page 348.)
(En particulier) Que l'on peut manger, en respectant les recommandations du Coran.
- Viande halal ou viande halale.
Qui abat les animaux de la façon prescrite dans le Coran.
- un boucher halal.
- Il tient une boucherie halal dans le sud de Nantes et préside une association culturelle musulmane à Rezé, dans la banlieue nantaise.

halal ^{(h aspiré)}/a.lal/ masculin singulier

(Commerce) (Au singulier) L'ensemble des produits alimentaires halals.
- Opaque le marché du halal ? C'est en tout cas l'avis des industriels de l'agroalimentaire. […]. Pourtant, se lancer dans le halal ressemble à un chemin de croix... Les contraintes de production ne sont pas insurmontables, mais l'industriel doit se plonger dans le maquis d'un système de certification bien éloigné de celui des labels classiques […]. — (Patrick Déniel, Dans le maquis du marché halal, dans L'Usine Nouvelle n° 3185, du 25 mars 2010)