haricot

Français

Étymologie

De l’ancien français harigoter (« couper en morceaux pour le ragout »). La désignation du légume pourrait venir de l’expression fève à haricot ou du mot nahuatl ayacotl.

Nom commun

Singulier	Pluriel
haricot	haricots
(h aspiré)/a.ʁi.ko/

haricot masculin

Du haricot.

Du haricot.

Des haricots.

Haricot commun (Phaseolus vulgaris). (2)

Un grain de haricot.

1. (Botanique) Plante potagère de la famille des légumineuses.
   • Semer des haricots.
   • Il y a plusieurs espèces de haricots.
   • Haricots grimpants.
   • Haricots nains.
2. Légumes issus des parties comestibles de la plante : la gousse et les graines.
   • Après s'être rassis, et tout en inondant ses haricots de ketchup et de sauce aux câpres, il fouilla de sa main gauche dans sa poche intérieure […]. — (Henry Miller, L'ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
   • Haricots blancs, haricots rouges.
   • Haricots de Soissons.
   • Plat de haricots.
   • Gigot aux haricots.
   • Purée de haricots.
   • Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot a été domestiqué au Mexique, au Pérou et en Colombie, puis introduit en Europe par Christophe Colomb. Il est cultivé dans les pays tempérés, tropicaux et subtropicaux pour l’alimentation humaine. Les petites gousses sont mangées vertes entières (haricots verts) ; les feuilles peuvent être consommées comme épinards et les graines séchées constituent un aliment très important. La tige est utilisée comme fourrage… — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 p., page 865, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Etrangères (+ 2 cdroms))

1. Recette de ragout fait avec du mouton, des navets, des pommes de terre, etc.
   • Après la soupe il mangea et donna à Paul du pain et du beurre ; ils burent du cidre ; puis vint un haricot de mouton aux pommes de terre. — (Comtesse de Ségur, L’Auberge de l’Ange-Gardien, 1888)
2. Petite cuvette utilisée dans le milieux hospitalier pour récolter le petit matériel ou les sécrétions des patients.

Synonymes

• bassin réniforme (4)
• fève (2) (Québec)
• flageolet(2)
• fayot (Argot)
• mogette (Régionalisme)

Expressions

• courir sur le haricot : importuner
• être fait comme les haricots
• haricot blanc
• haricot noir
• haricot rouge
• haricot vert
• la fin des haricots

Hyponymes

• coco (Variété)
• lingot (Variété)

Traductions

Plante potagère (1)

conventions internationales : Phaseolus vulgaris (wikispecies)* anglais : bean (en)* basque : babarrun (eu)*, indaba (eu)* espagnol : alubia (es)*, judía (es)* gaélique écossais : pònair (gd)* féminin italien : fagiolo (it)*, fagiuolo (it)*

Légume issu de la plante (2)

anglais : bean (en)* basque : babarrun (eu)*, indaba (eu)* espagnol : alubia (es)*, gaélique écossais : pònair (gd)* féminin pluriel italien : fagiolo (it)*, fagiuolo (it)*

Recette de ragout (3)

Traductions manquantes. (Ajouter)

Cuvette médicale (4)

Traductions manquantes. (Ajouter)

Traductions à classer suivant le sens :

Éléments à trier …

allemand : Bohne (de)*, Faseole (de)* anglais : haricot (en)*, kidney bean (en)*, string bean (en)* arabe : فاصولياء (ar)*, فاصوليا (ar)* bambara : so o (*) bulgare : боб (bg)* (bob) masculin, фасул (bg)* (fasul) masculin catalan : fesol (ca)*, mongeta (ca)* chinois : 豆 (zh)* (dòu) coréen : 콩 (ko)* (gyong) danois : bønne (da)* dogon : nu oun (*) espéranto : fazeolo (eo)*

ido : fazeolo (io)* japonais : 豆 (ja)* (まめ) (mame) kurde : fasûlye (ku)* latin : phaselus (la)* néerlandais : boon (nl)*, snijboon (nl)*, prinsessenboon (nl)*, slaboon (nl)*, suikerboon (nl)*, herenboon (nl)*, sperzieboon (nl)* norvégien : bønne (no)* occitan : mongeta (oc)* papiamento : bonchi (*) portugais : feijão (pt)* roumain : fasole (ro)* same du Nord : báhpu (*) songhaï koyraboro senni : dunguri (*)

Prononciation

• France  :  écouter « haricot [aʁiko] »
  

  

Note

Se prononce avec un h aspiré, et ne permet donc pas la liaison. On prononce donc :

• « le haricot » /lə a.ʁi.ko/ au lieu de l’haricot /l‿a.ʁi.ko/, à l’exception de la locution verbale courir sur le haricot que l'on rencontre aussi sous la forme courir sur l’haricot.
• « des haricots » /dɛ a.ʁi.ko/ au lieu de la /dɛ(z)‿a.ʁi.ko/ prononciation pouvant être qualifiée d’enfantine.

Anagrammes

• chariot
• rochait → voir rocher
• torchai → voir torcher

Voir aussi

• haricot de mouton
• haricot vert
• « haricot » expliqué par Bernard Cerquiglini sur TV5MONDE
• haricot sur Wikipédia

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (haricot)

Anglais

Étymologie

Du français haricot.

Nom commun

Singulier	Pluriel
haricot /ˈhæɹ.ɪ.kəʊ/	haricots /ˈhæɹ.ɪ.kəʊz/

haricot (Royaume-Uni)

1. Haricot rouge.

Synonymes

• navy bean

Vocabulaire apparenté par le sens

• bean
• kidney bean
• string bean
• green bean
• lima bean

Prononciation

• (Royaume-Uni) : /ˈhæɹ.ɪ.kəʊ/
• (États-Unis) : /ˈhɛɹ.ɪ.koʊ/, /ˈhæɹ.ɪ.koʊ/
• États-Unis  :  écouter « haricot [ˈhɛɹ.ɪ.koʊ] »
  

  
• États-Unis  :  écouter « haricot [ˈhæɹ.ɪ.koʊ] »
  

  

Voir aussi

• haricot sur Wikipédia (en anglais)