huître

Voir aussi : huitre

Français

Étymologie

Du latin ostrea, même sens.

Nom commun

Singulier	Pluriel
huître	huîtres
/ɥitʁ/

Une huître

huître /ɥitʁ/ féminin (orthographe traditionnelle)

1. (Zoologie) Mollusque marin bivalves, à la chair translucide, utilisé pour la production de perles et de nacre ou pour la consommation humaine.
   • Pêcher des huitres. Manger des huître. Une douzaine d’huître. Écailler des huître. huître marinées, frites.
   • L'usage est d'y demander des huîtres d'Ostende avec un petit ragoût d'échalotes découpées dans du vinaigre et poivrées, dont on arrose légèrement les dites huîtres. — (Gérard de Nerval, Les Nuits d'octobre)
   • Au premier rang des coquillages il faut placer l'huître, cet incomparable mollusque, qui est devenu si cher ces dernières années. — (J. Sévrette, Cabourg et ses environs ,)
   • Les huîtrières, grands réservoirs établis au S.-E. de l’avant-port (pl. F5), sont remplies de centaines de mille d’huîtres presque pendant toute l'année. — (Karl Bædeker, Belgique et Hollande — Manuel du voyageur, 1905, p.206)
   • Il […] reparut bientôt tenant une huître à la main. L'ouverture ne produisit pas la perle désirée, ce qui n'était pas pour surprendre, car la proportion des huîtres contenant des « poe » ou perles, est de une sur plusieurs milliers. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
2. (Figuré) (Ironique) Personne peu intelligente
3. (Figuré) Personne peu intelligente. Idiotisme : "avoir le QI d'une huître"
4. (Argot) Crachat de mucus, de couleur verdâtre si le cracheur est atteint d’une inflammation des bronches.

Variantes orthographiques

• huitre (orthographe rectifiée de 1990)

Synonymes

→ voir idiot (2) → voir crachat (3)

Dérivés

• huître à charnière
• huître virginique
• huîtres adoubées
• huîtrier, huitrier
• huîtrière

Apparentés étymologiques

• huitrier, huîtrier, huîtrière, huitrière
• huître perlière
• ostréiculteur
• ostréiculture

Vocabulaire apparenté par le sens

• huître dans le thésaurus en français

On devrait dire « écaille » et non « coquille »

Traductions

• allemand : Auster ^(de)* féminin
• anglais : oyster ^(en)*
• bas allemand : Ööster ^(nds)* féminin
• biélorusse : вустрыцы ^(be)* (vustrycy)
• breton : istr ^(br)*
• catalan : ostra ^(ca)*
• chinois : 牡蛎 ^(zh)* (牡蠣) (mǔlì)
• coréen : 굴 ^(ko)* (gul)
• danois : østers ^(da)*
• espagnol : ostra ^(es)*
• espéranto : ostro ^(eo)*
• féroïen : ostra ^(fo)*
• frison : oester ^(fy)*
• ido : ostro ^(io)*
• indonésien : tiram ^(id)*
• italien : ostrica ^(it)*
• japonais : カキ ^(ja)* (貝 ^(ja)*)
• latin : ostrea ^(la)*
• malais : kerang ^(ms)*
• minnan : ô-á ^(zh-min-nan)*
• néerlandais : oester ^(nl)*
• norvégien : østers ^(no)*
• papiamento : uster ^(*)
• polonais : ostra ^(pl)* féminin
• portugais : ostra ^(pt)* féminin
• sicilien : òstraca ^(scn)*
• slovène : ostrige ^(sl)*
• suédois : ostron ^(sv)*
• tchèque : ústřice ^(cs)*
• turc : istiridye ^(tr)*

Crachat

→ voir mollard

Prononciation

• France : écouter « huître [ɥitʁ] »

Hyponymes

• belon
• claire
• crête de coq
• croix de mer
• pied-de-cheval

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (huître)