kipper

Voir aussi : Kipper

Français

Étymologie

De l’anglais.

Nom commun

Singulier	Pluriel
kipper	kippers
/ki.pœʁ/

Kipper de hareng

kipper /ki.pœʁ/ masculin

1. (Pêche) (Cuisine) Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.
   • […] en cuisine, un de leurs camarades cuit des pommes de terre et réchauffe des kippers, ces harengs ouverts par le dos salés et fumés. — (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)

Voir aussi

• kipper sur Wikipédia

Anglais

Nom commun

kipper /Prononciation ?/

1. (Pêche) (Cuisine) Kipper, poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.