mariner

Voir aussi : Mariner

Français

Étymologie

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Verbe

mariner /ma.ʁi.ne/ transitif 1^er groupe (conjugaison)

1. (Cuisine) Faire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.
   • Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.
2. (Par extension) Faire tremper de la viande dans une marinade.
   • […], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage, […]. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
   • Mariner du chevreuil. (Intransitif) Mettre un lièvre à mariner.
3. (Commerce maritime) Altérer, gâter par l’eau ou par l’air de la mer.
   • Marchandises marinées. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.
4. (Figuré) Laisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.

Synonymes

• macérer

Apparentés étymologiques

• marinade

Traductions

• allemand : marinieren ^(de)*
• espéranto : marini ^(eo)*
• ido : marinar ^(io)*

Références

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (mariner)

Anglais

Étymologie

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Nom commun

mariner /Prononciation ?/

1. Marin.