matière grasse

Français

Étymologie

Composé de matière et de gras.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
matière grasse /ma.tjɛʁ ɡʁas/	matières grasses /ma.tjɛʁ ɡʁas/

matière grasse /ma.tjɛʁ ɡʁas/ féminin

1. (Biochimie) Substance non soluble dans l’eau et qui tache le papier, rencontrée dans certains aliments, entre autres les huiles, la crème, le beurre et la viande.
   • Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation : beurre, huile mais aussi graisses cachées dans certains mets. — (site www.doctissimo.fr)

Synonymes

• lipide

Antonymes

• sucre
• glucide
• protide
• protéine

Hyponymes

• huile
• beurre
• margarine
• graisse
• gras

Holonymes

• aliment

Traductions

• anglais : fat ^(en)*
• allemand : Fett ^(de)* neutre
• espagnol : grasa ^(es)*

Voir aussi

• matière grasse sur Wikipédia