mijoter

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De l’ancien français musgode (« provision de vivres »), issu du germanique.

mijoter /mi.ʒɔ.te/ intransitif 1^er groupe (conjugaison)

(Cuisine) Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert.
- Mijoter du bœuf à la mode. — La soupe mijote.
- Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin. — (Petit Futé Rouen 2010, p.50)
(Familier), (Figuré) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d’une affaire.
- Mijoter un complot. — Il se mijote quelque chose.
(Figuré) (Plus rare) Macérer.
- Des hoquets de dégoût convulsèrent de nouveau leurs faces hâlées, zébrées de rides : depuis un mois, ils avaient bu de l’eau dans laquelle mijotait ce noyé ; depuis un mois tout le pays s’abreuvait de cette pourriture. — (Louis Pergaud, Un petit logement, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
(Figuré) Se trouver dans une situation d'attente ; patienter.
- Il savait parfaitement que Craquot, statuaire de grand talent mais de pauvres relations, incapable de décrocher une commande, mijotait dans la gêne atroce. — (Victor Méric, Les compagnons de l'Escopette, 1930, p.132)