oille

Voir aussi : oïlle, oïllé

Français

Étymologie

De l’espagnol olla.

Nom commun

Singulier	Pluriel
oille	oilles
/ɔj/

oille /ɔj/ féminin ou masculin (l’usage hésite)

1. (Cuisine) (Vieilli) Sorte de ragoût fait de divers légumes et viandes cuits ensemble.
   • Rien n’est plus malsain, rien n’est plus funeste qu’une oille ; il faut laisser ce mets grossier aux chanoines, aux professeurs de collège, aux festins de noces des laboureurs ; leurs estomacs peuvent s'en accommoder, mais celui d'un gouverneur demande des aliments plus légers. — (Miguel de Cervantes, Don Quichotte, 1605-1615)
   • Ne mettez point votre pot au feu si matin, craignez d'en faire un consommé ; la pensée d’un oille me plaît bien, elle vaut mieux qu'une viande seule : pour moi, je n'y mets comme vous qu'une seule chose avec de la chicorée amère ; — (Marquise de Sévigné, XVII^e siècle)

Variantes orthographiques

• oïlle

Synonymes

• olla-podrida

Traductions

• espagnol : olla podrida ^(es)*

Prononciation

• /ɔj/
• Au XVII^e siècle, le « ill » se prononçait mouillé, ce qui donnait /ɔʎə/, comme en espagnol.

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (oille), mais l’article a pu être modifié depuis.