pâté

Voir aussi : pate, paté, páté, pâte, patě, Pate

Français

Étymologie

De « pâte ». Le sens de ce mot est graduellement passé de « pâtisserie qui renferme de la viande » (on parle aujourd'hui de « terrine » en ce sens) à « charcuterie de viande hachée, épicée et cuite », par métonymie.

Nom commun

Singulier	Pluriel
pâté	pâtés
/pɑ.te/

Divers pâtés et terrines.

pâté /pɑ.te/ masculin

1. (Vieilli) Pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson haché.
   • Pâté chaud.
   • Pâté en croûte.
   • Pâté en terrine
   • Pâté de saumon.
   • Ouvrir, entamer un pâté.
2. Charcuterie de viande hachée (généralement du foie, des abats) de gras, de légumes, d'œufs, d'herbes, d'épices ainsi que d'autres ingrédients tels que des alcools comme le cognac.
   • Pâté de canard, de perdrix, de lièvre.
   • Pâté de veau, de jambon.
   • Pâté de foie gras.
3. (Figuré) (Familier) Enfant gras et potelé.
   • Viens ici, gros pâté!
4. Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s’amuser, à l’aide de petits seaux.
   • Les enfants s’amusaient dans le jardin à faire des pâtés de sable.
5. (Figuré) (Familier) Goutte d’encre tombée sur du papier.
   • Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
6. (Architecture) (Militaire) Ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d’eau.
   • Le pâté de Blaye.
7. (Urbanisme) Ensemble de maisons.
   • Pâté de maisons.
   • Faire le tour du pâté.
8. (Imprimerie) Tas de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.

Apparentés étymologiques

empâtement empâter pâte

pâtée pâtisserie pâtissier

Dérivés

• avoir la tête dans le pâté
• hacher menu comme chair à pâté
• pâté chinois
• pâté en croûte

Expressions

• c’est un prix fait comme les petits pâtés, se dit en parlant d’une chose dont le prix est réglé, fixe et connu de tout le monde.
• y avoir une couille dans le pâté

Hyponymes

Pâtisserie à la viande

bouchée à la reine croustade pâté en croûte terrine

timbale tourte tourtière vol-au-vent

Hachis de viandes, épicé et cuit

farci poitevin foie gras galantine koulibiak pâté de campagne pâté chinois

pâté de foie pâté de tête pâté gaumais pâté d'oie rillettes rissole tête fromagée

Traductions

allemand : Pastete (de)* anglais : pate (en)* (1,2: on voit pate, paté et pâté), block (en)* (7: pâté de maisons), pasty (en)*, pie (en)* catalan : panada (ca)*, empanada (ca)* espagnol : pastel (es)*, empanada (es)* espéranto : pasteĉo (eo)* hongrois : pástétom (hu)*

islandais : kæfa (is)* néerlandais : pastei (nl)* norvégien : postei (no)* portugais : empada (pt)*, pastel (pt)* tchèque : paštika (cs)*

Forme de verbe

Participe	Présent
	Passé	(masculin singulier) pâté

pâté /pɑ.te/

1. Participe passé masculin singulier de pâter.

Prononciation

• /pɑ.te/
• France  :  écouter « pâté [pɑ.te] »
  

  

Homophones

• pâtée

Anagrammes

• apte
• péta, péta-
• tape, tapé

Voir aussi

• pâté sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pâté), mais l’article a pu être modifié depuis.

Anglais

Étymologie

Du français.

Nom commun

Singulier	Pluriel
pâté /Prononciation ?/	pâtés /Prononciation ?/

pâté masculin

1. Orthographe alternative de pate.