pâte tourée
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
[modifier] Français
Étymologie
Locution nominale
pâte tourée /pɑt tu.ʁe/ féminin
- Pâte à laquelle on a donné des tours, c'est-à-dire allongée en rectangle et repliée plusieurs fois. Elle sert à la réalisation des croissants, des pains au chocolat ou des pains au raisins. L'opération est répétée et la pâte souvent tournée d'un quart de tour entre chaque allonge.
