persil

Français

Étymologie

Du latin petroselinum.

Nom commun

Singulier	Pluriel
persil	persils
/pɛʁ.si/ ou /pɛʁ.sil/

Persil plat (Petroselinum crispum).

persil /pɛʁ.si/ ou /pɛʁ.sil/ masculin

1. (Botanique) Plante potagère qui ressemble au cerfeuil et qui sert à divers usages pour la cuisine.
   • Hachez du persil et des cornichons pour accompagner votre steak frites.
   • La petite ciguë (Aethusa cynapium) ressemble beaucoup au persil à feuille plate par ses feuilles, mais s'en distingue par des traces rougeâtres à la base des tiges et par son odeur peu agréable, et surtout, elle est toxique !
2. (Botanique) Faux persil, persil des chiens ou persil des fous : plante toxique → voir aethuse.
3. (Botanique) Persil des marais : cigüe aquatique (Cicuta virosa).

Dérivés

• persillade
• persiller

Expressions

• grêler sur le persil (Figuré) (Désuet) : exercer son autorité, ses talents, sa critique sur des gens faibles, ou sur des choses sans importance

Traductions

conventions internationales : Petroselinum sativum (wikispecies)* allemand : Petersilie (de)* anglais : parsley (en)* basque : perrexil (eu)* catalan : julivert (ca)* danois : persille (da)* espagnol : perejil (es)* espéranto : petroselo (eo)* féroïen : persilla (fo)* finnois : persilja (fi)* frison : sopgriente (fy)* hongrois : petrezselyem (hu)* ido : petroselo (io)* italien : prezzemolo (it)* kurde : bexdenûs (ku)*

latin : petroselinum (la)* ; petroselinon (la)* néerlandais : peterselie (nl)*, pieterselie (nl)* norvégien : persille (no)* persan : جعفری (fa)* polonais : pietruszka (pl)* portugais : salsa (pt)* roumain : pătrunjel (ro)* russe : петрушка (ru)* slovaque : petržlen (sk)* slovène : peteršilj (sl)* sranan : metiwiwiri (*) suédois : persilja (sv)* tchèque : petržel (cs)* turc : maydanoz (tr)*

Hyperonymes

• Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

Prononciation

• France  :  écouter « persil [pɛʁ.si/ ou /pɛʁ.sil] »
  

  

Voir aussi

• persil sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (persil), mais l’article a pu être modifié depuis.

Moyen français ca. 1400–1600

Étymologie

Du latin populaire petrosinu, dérivé du grec ancien petroselinon, littéralement "céleri des rochers".

Nom commun

persil /Prononciation ?/ masculin

1. (Botanique) Persil.
   • "Le persil ne désire estre transplanté, se contentant de demeurer en son premier lieu et seminaire." — (Olivier de Serres, Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, 1600, éd. 1996) (ISBN 2742709525)