petit-suisse

Sommaire

Composé de petit et de suisse. À l’origine, ce fromage était fabriqué en Suisse, d’où son nom.

Singulier	Pluriel
petit-suisse /pə.ti.sɥis/	petits-suisses /pə.ti.sɥis/

Un petit-suisse démoulé dans une assiette.

petit-suisse masculin

Fromage frais à pâte lisse, double crème ou triple crème (au naturel ou parfumé), conditionné généralement sous la forme de petits cylindres.
- Certains de nos lecteurs, producteurs de lait, nous demandent des indications pratiques pour fabriquer les fromages « Petits Suisses » ou « Gervais », très recherchés par la clientèle des villes. — (Comment on fait les fromages dits "Petits Suisses", dans Almanach de l'Agriculteur français - 1932, p. 75, éditions La Terre nationale)
- Fromage blanc au chocolat : […]
  Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  Battre ensemble les petits-suisses, le chocolat, le lait dans lequel on aura fait fondre le sucre — (Guide Marabout de la femme, t. 2, 1965, p. 270)