pilpil
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (1962) Du nom de la marque déposée de l’entreprise Markal qui eut l’idée de s’inspirer des femmes africaines qui pilaient le blé pour le concasser.
Nom commun [modifier le wikicode]
Singulier | Pluriel |
---|---|
pilpil | pilpils |
\pil.pil\ |
pilpil \pil.pil\ masculin
- Blé complet, précuit et concassé.
- Faire chauffer une casserole d’eau salée, à ébullition, ajouter le pilpil et laisser cuire 10 minutes.
- Au Soudan, on cuisait du pilpil et du « couscous » de mil ou de sorgho dans des paniers tressés soumis à la vapeur de la même manière que l'on cuit aujourd'hui la semoule de blé ou d'orge dans la passoire du couscoussier.