poularde

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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

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Nom commun[modifier]

Singulier Pluriel
poularde poulardes
/pu.laʁd/

poularde /pu.laʁd/ féminin

  1. (Élevage) (Cuisine) Jeune poule engraissée.
    • La nourriture incrassante qu'elles recevaient de la main de leur maître, en les faisant passer peu à peu à l'état de poulardes , nuisait à la régularité de leur pondaison. (Alexandre Dumas, Histoire de mes Bêtes, Michel Lévy frères, 1867, p.253)
    • Poularde rôtie, truffée, farcie.
    • Poularde du Mans, de Bresse.

Prononciation[modifier]

Voir aussi[modifier]

Références[modifier]