riesling

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Français[modifier | modifier le wikitexte]

Étymologie[modifier | modifier le wikitexte]

De l’allemand Riesling, attesté sous la forme Ruβlinge en 1490, puis Riβling en 1565 ; d’origine inconnue.

Nom commun[modifier | modifier le wikitexte]

Singulier Pluriel
riesling rieslings
/ris.liŋ/
Riesling grapes leaves.jpg

riesling /ris.liŋ/ masculin

  1. Cépage blanc planté notamment en Alsace et en Moselle.
    • Le cépage Scheu, également appelé S 88 est un produit du pépinièriste Scheu à Alzey (Rhénanie-Hesse). C'est un croisement entre le Sylvaner X Riesling (…), à maturation moyennement précoce donnant un vin à goût très prononcé, rappelant les groseilles noires. (Bulletin international du vin, 1960, vol.33, part.2, p.24)
  2. Vin blanc issu de ce cépage.
    • Mouillez ensuite avec deux décilitres de vin blanc sec, du riesling de préférence, portez à frémissement et laissez réduire d’un tiers.
Note[modifier | modifier le wikitexte]
En France, certains vins issus de ce cépage bénéficient d’une appellation d’origine contrôlée (A.O.C) et l’on écrit alors « Riesling ».

Traductions[modifier | modifier le wikitexte]

Voir aussi[modifier | modifier le wikitexte]

Références[modifier | modifier le wikitexte]