riz complet

Français

Étymologie

→ voir riz et complet

Locution nominale

riz complet

1. Riz constitué par le grain entier décortiqué mais ayant conservé le son et le germe.
   • Le riz complet : le plus proche du grain noble, au goût de noisette, c'est aussi le plus long à faire cuire. — (Le Devoir, 17-18 janvier 2004)
   • Par exemple, le fait de vendre non seulement du riz Celnat mais aussi sous d’autres marques nous a permis d’investir pour des silos en altitude (1 200 m), avec une conservation optimale du riz, et pour une installation de rizerie (décorticage du riz paddy en riz complet, semi-complet ou blanc). — (Le Monde diplomatique, juin 1999)

Synonymes

• riz cargo
• riz brun

Vocabulaire apparenté par le sens

• riz
• complet

Références

• Riz cargo sur Wikipédia.