saccharomyces

Voir aussi : Saccharomyces

Français

Étymologie

(? ^e siècle) Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.

Nom commun

saccharomyces masculin

1. Levure du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d'espèces utilisées dans l'industrie alimentaire comme agents de fermentation.
   • Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.

Dérivés

• saccharomycose

Traductions

• anglais : Saccharomyces ^(en)*

Voir aussi

• saccharomyces sur Wikipédia