sarrasin

Voir aussi : Sarrasin

Français

Étymologie

Depuis 1100 (« nom et adjectif ethniques »), emprunté au latin Saraceni (« nom des populations musulmanes du Proche-Orient, d'Afrique du Nord et d'Espagne »), du bas latin sarraceni (IV^e-V^e siècle), du grec de Byzance σαρακηνοί depuis le VI^e siècle comme appellation générale des Arabes. En grec tardif, ce mot désignait une population nomade d'Arabie, mentionnée au II^e siècle, par Ptolémée. Le grec doit probablement être rattaché au toponyme σάρακα (« Saraka », d'une ville d'Arabie heureuse citée par Ptolémée, et d'une région de la péninsule du Sinaï mentionnée au VI^e siècle par Étienne de Byzance).

La locution céréale sarrasin attestée depuis 1694, de 1545 blé sarrasin.

Adjectif 1

	Singulier	Pluriel
Masculin	sarrasin /sa.ʁa.zɛ̃/	sarrasins /sa.ʁa.zɛ̃/
Féminin	sarrasine /sa.ʁa.zin/	sarrasines /sa.ʁa.zin/

sarrasin masculin

1. Caractérisant le peuple des Sarrasins.
   • Tout l’aspect de ce guerrier, comme celui de sa suite, était sauvage et étrange ; l’habit de ses écuyers était resplendissant, et les serviteurs sarrasins portaient autour de leur cou des colliers d’argent, […]. — (Walter Scott, Ivanhoé, Traduction de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
2. (Par extension) Arabe, oriental, en parlant d’une chose.
   • Sur la grève déserte battait, toujours à la même place […], la mer grecque et romaine, la mer ibérique et sarrasine.
3. (Par métonymie) Relatif aux Sarrasins, en parlant d'une chose.
   • Herse, tour, colonne, porte, armure sarrasine.
4. Qui provient des Sarrasins du Moyen Âge ou qui les évoque, en parlant d'une personne, de son aspect.
   • Un homme au profil sarrazin, nez en bec d’aigle […], vieille tête d’oiseau de proie.

Dérivés

• blé sarrasin
• (Architecture) style sarrasin : gothique moderne, formé du mélange du vieux gothique et du style byzantin avec l’architecture arabe et mauresque, et dans lequel ne tardèrent pas à se manifester l’ogive, les formes aiguës et anguleuses, et des ornements à l’infini.
• (Architecture) tuile sarrasine : tuiles large et plate de la vieille Provence.

Adjectif 2

sarrasin masculin

	Singulier	Pluriel
Masculin	sarrasin /sa.ʁa.zɛ̃/	sarrasins /sa.ʁa.zɛ̃/
Féminin	sarrasine /sa.ʁa.zin/	sarrasines /sa.ʁa.zin/

1. Relatif à Famars, commune française située dans le département du Nord.
2. Relatif à Saraz, commune française située dans le département du Doubs.

Nom commun

Singulier	Pluriel
sarrasin	sarrasins
/sa.ʁa.zɛ̃/

sarrasin masculin /sa.ʁa.zɛ̃/

1. Personne appartenant à la population musulmane du Moyen Âge.
   • Les Sarrasins de la côte d'Afrique, dont les vaisseaux venaient sans cesse troubler le commerce sur les côtes d’Italie.
2. (Par extension) (Botanique) Plante herbacée annuelle de la famille des Polygonacées, des régions tempérées et sols pauvres, qui porte de petites graines noires et anguleuses.
   • Le sarrasin […] ou blé noir […] est un aliment de premier ordre, ainsi que le démontre la force des populations qui longtemps en ont fait leur principale nourriture (Bretagne, Normandie, Sologne, Russie).
   • Semer du sarrasin.
   • Donner de la graine de sarrasin à la volaille.
   • Galette, farine de sarrasin.
3. (Par métonymie) (Rare) Pièce, champ de sarrasin.
   • Un coq faisan marche à grands pas levés au bord d'un sarrasin.
4. Farine extraite de la graine du sarrasin.
   • Bouillie de sarrasin.
5. (Vieilli) (Argot) de l’imprimerie : Ouvrier non syndiqué, ou qui travaille dans une imprimerie mise à l’index ou qui travaille au noir, au-dessous du tarif normal.
   • On a souvent […] critiqué le rôle des syndicats […]. On leur a reproché leur esprit d’intolérance, leurs persécutions contre les ouvriers indépendants les sarrasins.

Variantes orthographiques

• sarrazin

Synonymes

Personne appartenant à la population musulmane (1)

maure impie infidèle mécréant

Céréale (2)

blé de Barbarie blé noir blé sarrasin bucail, bucaille

Dérivés

• sarrasiner
• sarrasinois

Vocabulaire apparenté par le sens

• fagopyrisme

Traductions

Personne appartenant à la population musulmane (1)

Traductions manquantes. (Ajouter)

Céréale (2)

anglais : buckwheat (en)* basque : artobeltz (eu)* catalan : fajol (ca)* espagnol : alforfón (es)*, trigo sarraceno (es)* italien : grano saraceno (it)* néerlandais : boekweit (nl)* portugais : trigo sarraceno (pt)* tchèque : pohanka (cs)*

Traduction à trier

chinois : 荞麦 (zh)* (蕎麥) (qiáomài) coréen : 메밀 (ko)* (memil) finnois : tattari (fi)* gallo : Modèle:tad-- japonais : ソバ (ja)* 蕎麦 (ja)* (そば, soba) ソバ (ja)* (soba)

Hyponymes

• sarrasin commun à tige rouge (2)

Voir aussi

• sarrasin sur Wikipédia

Références

• Une Fête dédiée au sarrasin à Boisset (Cantal-Auvergne).
• Cette page utilise des renseignements venant du site habitants.fr.
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sarrasin)