sirop d’érable

Français

Étymologie

De sirop et érable, le sirop en question étant tiré de l’eau d’érable, laquelle est prélevée par entaillage des érables à sucre.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sirop d’érable	sirops d’érable
/si.ʁo d‿e.ʁabl/

sirop d’érable /si.ʁo d‿e.ʁabl/ masculin

1. Sirop résultant de la réduction de l’eau d’érable par évaporation, servant comme ingrédient dans divers mets.
   • Oh ! Hé ho !
     On n’est jamais de trop
     Pour manger du sirop
     Pour manger du sirop
     D’éra-a-ble ! — (Chanson populaire de cabane à sucre)
   • Jambon au sirop d’érable, tarte au sirop d’érable.
   • Beignet aux pommes et sirop d’érable.
   • Il achète aussi du fromage frais Mato, qu’il servira au dessert, arrosé de sirop d’érable et entouré de cerises de terre pour ajouter une pointe d’acidité. — (Le Devoir, 3 novembre 2006)
2. (En apposition) Référence au Canada.
   • Le Wall Street Journal prédisait alors au Canada le destin d’un « nouveau Mexique ». Après la gueule de bois tequila, qui secouait le géant hispanique, c’était la crise de foie sirop d’érable qui était promise au voisin du Nord.

     (L’Express, 2 mai 2003)

Note

Le mot sirop est souvent utilisé elliptiquement dans ce sens.

Manger ses crêpes avec du sirop.

[…] il n’en reste pas moins qu’il faut toujours 40 litres d’eau d’érable pour produire un litre de sirop et que 180 000 barils hantent les entrepôts de la Fédération sans qu’on sache quoi en faire. — (Le Devoir, 22-23 avril 2006)

Dérivés

• maladie du sirop d’érable

Vocabulaire apparenté par le sens

• acériculture
• beurre d’érable
• cabane à sucre
• eau d’érable
• érable à sucre
• réduit
• sirop de poteau
• sucre d’érable
• tire d’érable

Traductions

• afrikaans : esdoringstroop ^(af)*
• allemand : Ahornsirup ^(de)* masculin
• anglais : maple syrup ^(en)*
• catalan : xarop d’auro ^(ca)* masculin
• chippewa : zhiiwaagamizigan ^(*)
• coréen : 단풍당밀 ^(ko)* (danpungdangmil)
• espagnol : jarabe de arce ^(es)* masculin
• espéranto : acersiropo ^(eo)*
• finnois : vaahterasiirappi ^(fi)*
• italien : sciroppo d’acero ^(it)* masculin
• japonais : メープルシロップ ^(ja)* (māpurushiroppu)
• lituanien : klevo sirupas ^(lt)*
• norvégien : lønnesirup ^(no)*
• norvégien (nynorsk) : lønnesirup ⁽ⁿⁿ⁾*
• polonais : syrop klonowy ^(pl)* masculin
• portugais : xarope de ácer ^(pt)* masculin
• russe : кленовый сироп ^(ru)* (klenóvyj siróp) masculin
• suédois : lönnsirap ^(sv)* commun
• tchèque : javorový sirup ^(cs)* masculin
• turc : akçaağaç şurubu ^(tr)*

Voir aussi

• sirop d’érable sur Wikipédia