sot-l’y-laisse

Français

Étymologie

Il s’agit à l'origine d’une locution verbale : « le sot l’y laisse », c’est-à-dire qu’il n’y touche pas en raison du caractère « bas » du morceau, alors qu’il est réputé pour sa tendreté et sa délicatesse.

Nom commun

Singulier et pluriel
sot-l’y-laisse /so.li.lɛs/

Emplacement des sot-l'y-laisse.

sot-l’y-laisse /so.li.lɛs/ masculin, singulier et pluriel identiques

1. (Cuisine) Morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d’une volaille.
   • Mon grand-père raffole des sot-l’y-laisse.

Variantes orthographiques

• (Canada) solilesse

Synonymes

• médaillon

Traductions

• allemand : Pfaffenschnittchen ^(de)*
• anglais : oyster ^(en)*

Prononciation

• France (Paris) :  écouter « sot-l’y-laisse [so.li.lɛs] »
  

  

Références

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (sot-l'y-laisse), mais l’article a pu être modifié depuis.