torréfier

Français

Étymologie

Du latin torrĕfăcĭo (« torréfier, griller, rôtir »), composé de torreo (« bruler ») et facio (« faire »).

Verbe

torréfier /tɔ.ʁe.fje/ transitif 1^er groupe (conjugaison)

1. (Cuisine) Griller, rôtir lentement pour développer les arômes.
   • Torréfier des grains de café, de cacao, des arachides.

Dérivés

• torréfacteur
• torréfaction
• torréfieur

Traductions

• italien : torrefare ^(it)*

Prononciation

• /tɔ.ʁe.fje/
• France (Île-de-France) :  écouter « torréfier [tɔ.ʁe.fje] »
  

  

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (torréfier), mais l’article a pu être modifié depuis.