vinaigre

Voir aussi : vinaigré

Français

Étymologie

Univerbation, de vin et aigre.

Nom commun

Singulier	Pluriel
vinaigre	vinaigres
/vi.nɛɡʁ/

Bouteilles de vinaigre contenant de l’origan.

vinaigre /vi.nɛɡʁ/ masculin

1. (Cuisine) Vin aigri par la production spontanée ou provoquée de l’acide acétique et qui s’emploie surtout comme condiment.
   • Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l’ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète. — (Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916)
2. (Par extension) Liquide analogue obtenu avec d’autres produits que du vin.
   • Vinaigre d’alcool. Vinaigre de cidre, de bière.
   • Le vinaigre d’alcool est très efficace pour dissoudre les dépôts calcaires.
   • Vinaigre de bois: Acide acétique tiré du bois par distillation.

Dérivés

• mère de vinaigre
• vinaigrette
• vinaigrier

Vocabulaire apparenté par le sens

• vinaigre dans le thésaurus en français

Expressions

• Vinaigre rosat, à l’ail, à l’estragon, etc.: vinaigre dans lequel on a fait macérer des roses, de l’ail, de l’estragon, etc.
• Vinaigre de toilette: Mélange d’alcool parfumé et de vinaigre qui, étendu d’eau, servait pour la toilette.
• Vinaigre des quatre voleurs: vinaigre très fort et aromatisé.
• on ne prend pas les mouches avec du vinaigre
• faire vinaigre
• tourner au vinaigre

Traductions

• afrikaans : asyn ^(af)*
• alabama : finika ^(*)
• allemand : etwas Saures ^(de)*, Essig ^(de)*
• anglais : vinegar ^(en)*
• asturien : vinagre ^(ast)* masculin et féminin identiques
• breton : gwinegr ^(br)*
• catalan : vinagre ^(ca)*
• danois : edikke ^(da)*
• espagnol : vinagre ^(es)*
• espéranto : acidaĵo ^(eo)*, vinagro ^(eo)*
• féroïen : edikur ^(fo)*
• finnois : etikka ^(fi)*
• frison : jittik ^(fy)*
• galicien : vinagre ^(gl)*
• hébreu : חמץ ^(he)* (avec le pointage: « חֹמֶץ ») (ḥomeṣ)
• hongrois : ecet ^(hu)*
• ido : vinagro ^(io)*
• indonésien : cuka ^(id)*
• italien : aceto ^(it)*
• latin : acetum ^(la)*
• néerlandais : azijn ^(nl)*, edik ^(nl)*
• norvégien : eddik ^(no)*
• papiamento : binager ^(*)
• persan : سرکه ^(fa)*
• portugais : ácido ^(pt)*, vinagre ^(pt)*
• roumain : oțet ^(ro)*
• same du Nord : ettet ^(*)
• sranan : asin ^(*)
• suédois : ättika ^(sv)*
• tamoul : காடி ^(ta)* (kāṭi)

Méronymes

• acide acétique
• acide citrique
• acide tartrique
• alcool éthylique

Forme de verbe

Conjugaison du verbe vinaigrer
Indicatif	Présent	je vinaigre
		il/elle/on vinaigre
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je vinaigre
		qu’il/elle/on vinaigre
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) vinaigre

vinaigre /vi.nɛɡʁ/

1. Première personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
2. Troisième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
3. Première personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
4. Troisième personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
5. Deuxième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.

Prononciation

• /vi.nɛɡʁ/
• France  : écouter « vinaigre [vi.nɛɡʁ] »

Homophones

• vinaigrent
• vinaigres

Voir aussi

• vinaigre sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (vinaigre), mais l’article a pu être modifié depuis.