餃子
Chinois[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
| Sinogrammes | |
|---|---|
| 餃 | 子 |
- Composé de 饺 (餃, jiǎo) signifiant lui même raviole, composé de 食 (shí) (nourriture), sous forme de clé 饣 (飠, shí zì páng) et de 交 (échanger), car il est mangé au changement d'année, pendant le nouvel an chinois, et et du suffixe 子 (zi). Il est consommé dans le Nord de la Chine, car à base de blé, tandis-que le Sud mange des 年糕 (niángāo), à base de riz gluant.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Simplifié | 饺子 |
|---|---|
| Traditionnel | 餃子 |
餃子 \t͡ɕi̯ɑʊ̯˨˩˦ d͡z̥z̩˦\ (traditionnel)
- (Cuisine) Jiaozi, ravioli du Nord de la Chine, généralement bouilli, parfois frit dans un second temps.
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
- 水餃 (水饺, shuǐjiǎo) — littéralement, jiaozi à l'eau (jiaozi bouilli).
- 鍋貼 (锅贴, guōtiē) — jiaozi frit, plutôt dans le Sud-Est de la Chine ou pour réchauffer le lendemain dans le nord
- 蝦餃 (虾饺, xiājiǎo) — hakao, raviolis aux crevettes, spécialité de Canton et Guangdong.
- 蒸餃 (蒸饺, zhēngjiǎo) — ravioli vapeur (Nord-Est)
- 蒸餃兒 (蒸饺儿, zhēngjiǎo ér) — ravioli vapeur (Nord-Est)
- 年糕 (niángāo) — petite galettes de riz gluant également mangées pour le nouvel an.
Prononciation[modifier le wikicode]
→ Prononciation manquante. (Ajouter)
- mandarin \t͡ɕi̯ɑʊ̯˨˩˦ d͡z̥z̩˦\
- cantonais \kaːu³⁵ ʨiː³⁵\
- Jyutping : gaau² zi²
Voir aussi[modifier le wikicode]
- 餃子 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois)
Japonais[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Date à préciser) Du chinois 餃子, jiǎozi.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Kanji | 餃子 |
|---|---|
| Hiragana | ぎょうざ |
| Transcription | gyōza |
| Prononciation | ギョーザ \ɡʲo̞ː˨˦.dza˦.◌˦\ |
餃子 gyōza \ɡʲoː.za\
Hyponymes[modifier le wikicode]
- 焼き餃子, yaki gyōza (« gyoza frit, le plus commun en Corée, au Japon et Chine du Sud-Est »)
- 水餃子, suigyōza (« gyoza bouilli, Chine du Nord »)
- 揚げ餃子, ageigyōza
- 蒸し餃子, mushigyōza (« gyoza à la vapeur,Chine du Nord-Est »)
- スープ餃子, sūpugyōza (« soupe de gyoza, province du Guangdong au Sud de la Chine »)
Prononciation[modifier le wikicode]
- Japon : écouter « 餃子 [gʲoː.za] »
Références[modifier le wikicode]
Voir aussi[modifier le wikicode]
- 餃子 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais)