à la sibérienne
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la sibérienne \a la si.be.ʁjɛn\ |
à la sibérienne \a la si.be.ʁjɛn\ invariable
- (Sens propre) À la façon sibérienne ; à la façon des Sibériens.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Variante de à la russe.
Selon la même méthode, on prépare aussi la Langouste à la Néva, à la Moscovite, à la Sibérienne, etc.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 536-537)
Ce ne sont là que des sous-genres de la Langouste à la Russe. Ces dénominations ne se justifient que par des transpositions de détail, ou de légères modifications dans la garniture, qui est dressée dans de petites barquettes en concombre ou en betterave ; tandis que, au lieu d’être dressé dans des œufs durs, le caviar est mis dans de petites caisses plissées.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la si.be.ʁjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
- Lyon (France) : écouter « à la sibérienne [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la sibérienne [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Sibérienne (à la) sur Gastronomiac