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Différences entre les versions de « kimchi »

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== {{langue|fr}} ==
=== {{S|étymologie}} ===
: {{date}} Du {{étyl|ko|fr|김치|gimchi}}, lui-même issu du {{étyl|lzh|ko}} [[沈菜]].
 
=== {{S|nom|fr}} ===
'''kimchi''' {{pron|kim.ʃi|fr}} {{m}}
# [[mets|Mets]] traditionnel [[coréen]] composé de [[piment]]s et de [[légume]]s [[fermenter|fermentés]] à l’[[ail]], souvent à base de [[chou chinois]].
#* ''Et il ne s’agit pas ici de « fusion food fusion food », mais bien de plats typiques : ramen (soupe de nouilles), dimsums (bouchées à la vapeur), tamagoyaki (sorte d’omelette) ou chawanmushi (flan aux œufs) japonais, '''kimchi''' (légumes fermentés au piment) ou bibimbap (plat de riz, viande et légumes) coréens, spécialités du Sichuan ou du Hunan, cuisine nord-thaïlandaise aux influences birmanes...birmanes…'' {{source|Camille {{pc|Labro}}, « New New York à la baguette baguette », ''M le magazine du Monde'', 10 mai 2013}}
#* ''Ils espéraient pouvoir leur apporter du riz, des médicaments et le plat de base en Corée, le « '''kimchi''' ».'' {{source|« Pyongyang Pyongyang empêche le ravitaillement de Sud-Coréens Coréens », ''LeMatin.ch'', 14 avril 2013}}
#* ''Délicieux, le steak de chien, paraît-il, et légèrement sucré selon les Coréens qui ont souvenir d’en avoir mangé avec du '''kimchi''', une marinade de chou pimentée.'' {{source|« À À rebrousse-poil poil », ''Le Devoir.com'', 4 novembre 2011}}
#* ''Si les plats que vous choisissez sont facturés entre 6 $ et 15 $, il faut se rappeler qu’ils s’accompagnent toujours d’une ribambelle de petits plats de légumes marinés (les '''kimchis''') dont la variété atteindrait les deux cents assortiments.'' {{source|Robert, {{pc|Beauchemin}}, « Maison Maison Hwang Kum — Coréen domptable domptable », ''Voir.ca'', 14 mars 2002}}
#* ''Même constat pour le porc, filet en quartiers cuisson lente, servi avec une purée de '''kimchi''' (chou chinois légèrement fermenté dans du sel, du gingembre, du poivron, de l’ail).'' {{source|« Le Le Coriandre, parce que ça a du goût goût », ''LeSoir.be'', 8 avril 2011}}
 
==== {{S|traductions}} ====
{{trad-début|Mets traditionnel coréen|1}}
* {{T|en}} : {{trad+|en|kimchi}}
* {{T|ko}} : {{trad+|ko|김치|tr=gimchi}}
 
=== {{S|voir aussi}} ===
* {{WPWikipédia}}
 
[[Catégorie:Préparations culinaires en français]]