« chateaubriant » : différence entre les versions
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Version du 10 octobre 2010 à 11:23
Français
Étymologie
- (XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.
Nom commun
chateaubriant Erreur sur la langue ! masculin
- Modèle:cuisine Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.
Variantes orthographiques
Traductions
- Anglais : châteaubriand (en)
Voir aussi
- Chateaubriand (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chateaubriant)